Descobrindo Nosso Bioma

Descobrindo nosso bioma     

 

Somos um grupo de estudantes e estamos trabalhando em um projeto sobre a mata-atlântica. O objetivo é explorar as variedades das árvores frutíferas da mata atlântica, além da gastronomia e sustentabilidade com a produção de um biocanudo.

Quando acabar de ler todo nosso blog volte aqui e entre no link abaixo. Fizemos um jogo divertido para você sobre a mata atlântica.

clique aqui    https://pt.quizur.com/trivia/que-tal-provar-seu-conhecimento-N2G4

Local sede dos nossos projetos é a escola preparei um link com pouco da historia da nossa escola. E.E.B.Ruth Lebarbechon

 Gastronomia

 A gastronomia do nosso bioma é muito fascinante, realizamos inúmeras receitas com as espécies frutíferas.  

Conheça as 11 frutas utilizadas no nosso projeto:jaracatiá,araçá,goiaba, amora, uvaia e pinhão. Segue algumas receitas: 

Bolo de araçá

Ingredientes

 
400 g de açúcar
200 g de margarina
200 g de chocolate meio amargo
30 g de fermento químico em pó
4 ovos
1/2 xícara de chá de leite de soja
1/2 caixa de creme de leite
Creme de araçá

Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a margarina, o açúcar e leve para bater até formar uma massa fofa e esbranquiçada ;Adicione os ovos um por um e continue batendo;Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o leite e misture com o auxílio de um foeut; Adicione essa mistura aos ovos e mexa tudo muito bem; Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por vinte e cinco minutos; Derreta o chocolate no micro-ondas e adicione o creme de leite e o creme de araçá Assim que o bolo estiver frio, despeje o chocolate por cima e está pronto!

Sorvete  de goiaba

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de leite (250 ml)
4 goiabas medias

Modo de preparo

Descascar as goiabas e colocar todos os ingredientes no liquidificador.
Bata tudo e coe para tirar as sementes, se preferir.
Coloque em um pote com tampa e leve ao freezer por 2 horas, aproximadamente, ou até que congele.
Retire do freezer e bata novamente, desta vez na batedeira, aumentando as velocidades aos poucos a cada 2 minutos.
Na última velocidade deixe bater por 4 minutos.
Coloque no pote novamente e leve ao freezer por mais 1 hora aproximadamente.

Cupcake de pinhão

Cupcake de pinhão

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de leite
2 ovos
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Formas de papel para cupcake

Preparo:

Misture a farinha de trigo com o pinhão moído para não empelotar.

Na batedeira, misture levemente o açúcar, o óleo e o leite. Quebre os ovos e vá adicionando um a um, sempre batendo. Coloque o pinhão com a farinha de trigo e siga batendo. Desligue e misture o fermento. Distribua nas forminhas de papel. Coloque-as na forma de alumínio para cupcake. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20-25 minutos ou até corar.

Recheio (brigadeiro de pinhão):

1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de pinhão bem moído
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de creme de leite

Preparo:
Coloque tudo na panela, misture antes de acender o fogo. Cozinhe por volta de 6 minutos, sem deixar soltar do fundo, ficando como um brigadeiro mole. Deixe esfriar para encorpar.

Pudim de jaracatiá

Lista de ingredientes

500 ml de leite

1 caixinha de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 caixinha de creme de leite

2 envelopes de gelatina sem sabor incolor

100 gramas de coco seco

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;

Unte uma forma de pudim com óleo;

No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite;

Bata um pouco para misturar;

Hidrate a gelatina sem sabor de acordo com as instruções do pacote;

Adicione a gelatina hidratada ao conteúdo do liquidificador e bata até atingir uma mistura homogênea;

Acrescente o coco ao liquidificador e misture com uma colher.

Reserve um pouco de coco para decorar o pudim;

transfira a mistura do liquidificador para a forma de pudim;

Leve à geladeira por 4 a 5 horas;

Tome cuidado na hora de desenformar.

Primeiro, solte as laterais com a ajuda de uma faca e depois coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente;

Decore com leite condensado e o coco reservado e está pronto para servir.

Esfiha de pinhão

Ingredientes

50 g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite
1 e ½ xícara (chá) de água
3 ovos
1 colher (sobremesa)
1 kg de farinha de trigo
Óleo para untar

Recheio
Bacon em cubinhos
500 g de pinhão cozido, descascado e moído
Tempero verde e azeitona a gosto

Modo de preparo

Dilua o fermento no leite, junte a água, os ovos e o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, enquanto amassa, até desgrudar das mãos.
Cubra a massa com um pano e deixe crescer por uns 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Modele bolas com pequenas porções da massa e abra com o rolo em superfície enfarinhada até obter discos.

Recheie o centro, feche em triângulo e disponha em assadeiras untadas com óleo.
Asse em forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem.

Recheio

Frite bacon a gosto na própria gordura até dourar e ficar sequinho e refogue o pinhão.
Acrescente tempero verde e azeitona a gosto e deixe esfriar.

BIOCANUDO

Somos alunos da 102  -  decidimos com as demais turmas tomar uma iniciativa linda de substituir o canudinho de plástico por um canudinho biodegradável, o qual   demora muito menos tempo para se decompor, ou seja, um  canudinho orgânico que é feito com ingredientes  como: farinha de batata, água, goma de milho e fibra de jaracatiá. Segue abaixo algumas fotos da nossa experiência e resultados . 

 

2º Semestre 

Começamos novo semestre, o último. Agora temos até o fim do ano eletivo para mostrar a vocês nossos projetos, teremos novos projetos como a saboaria e tintas orgânicas a e os mesmos do semestre anterior, mas com novas receitas na gastronomia e no biocanudo continuamos no objetivo de ter mais resultados impressionantes

Prêmios e Feiras

No dia 10 de setembro as turmas 101 e 102 e os demais alunos do projeto fizeram uma visita ao polo de inovação Inovale aonde o projeto do biocanudo ganhou um prémio de reconhecimento

Com o trabalho feito na nossa escola participamos de algumas feiras, uma delas sendo a XII Fecitec. Na feira foi apresentado a nossa gastronomia e o biocanudo. As alunas Leticia Klotz, Daniela Klotz e Stephany Machado na apresentação da gastronomia

E com o projeto do biocanudo apresentado pelas alunas Raíssa Pressel e Monyque Catarina, ganhamos o primeiro lugar juntamente com a professora Janete Rodrigues e a professora Joana Baldissera.

Com o nosso projeto do biocanudo as alunas Letícia Strechert e Monyque Catarina participaram da feira Ciência jovem hibrida, de Pernambuco realizada de forma online no dia 10 de novembro.

Nessa terça (29/11) as alunas Raíssa Pressel e Monyque Catarina foram junto com a professora Janete Rodrigues participar da XIV feira de ciências e tecnologia de Santa Catarina, a fecitec, sendo realizada em São José- Florianópolis

mesmo sendo um projeto de grande importância para a sociedade ele não ficou entre os 3 primeiro, pois tinha projetos de várias cidades do estado. Mas como elas disseram, voltaram com sentimento de dever cumprido e orgulho de ter participado de uma feira desse nível

Gastronomia 

 Manjar de cereja

Ingredientes

*2 caixinhas de gelatina sabor cereja
*1 lata de leite condensado
*1 vidro de cereja em calda (reserve a calda)
*1 vidro de leite de coco
*1 copo de leite
*500 ml de água

Como Fazer
1. Dissolva os dois pacotes de gelatina de cereja em 500ml de água fervente.

2. Em seguida coloque no liquidificador e bata junto com uma lata de leite condensado, 1 vidrinho de leite de coco, um copo de leite e o caldo da cereja natural.

3. Coloque o creme batido em tacinhas individuais ou em outro recipiente para desinformar e leve para gelar.

4. Decore o manjar com bolas de chantilly e cerejas, ou como preferir.

5. Sirva gelado

Paleta mexicana

ingrediente

Sorvete:
200ml Leite de coco
1/2 xic. Coco Ralado
1/2 Lata de Leite Condensado Recheio :
1/2 lata leite condensado
1 c.c. Creme Vegetal ou manteiga
1/2 xíc. Chocolate Meio Amargo picado
2 C.S. Creme de Leite ou Leite de Coco 4 copos plásticos de 200ml
16 a 20 copos plásticos de 50ml
4 palitos de sorvete

  

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e então distribua nas forminhas próprias para picolé recheado. É só preencher a forminha até a marcação, encaixar a forma interna, que vai criar o espaço para rechear depois, e então levar para o congelador até endurecer. Não se esqueça de reservar um pouquinho da mistura para fechar o picolé depois. Para preparar o recheio, vamos precisar de 100g de chocolate branco. Comece picando o chocolate em pedacinhos bem pequenos e, em seguida, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Então basta misturar ao chocolate 50g de creme de leite. Mexa bem até incorporar tudo. Assim que o picolé já estiver congelado, é só retirar do congelador e remover a forma interna. Aí é só preencher com o recheio e finalizar com a mistura que você reservou antes. Encaixe o palito e leve novamente para o congelador até endurecer.

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